Ingredientes:

250 gr. De arroz
250 gr de broto de feijão (opcional)
04 ovos batidos
04 colheres de sopa de óleo
04 peitos de frango, sem pele e sem osso, em cubos
02 dentes de alho
01cebola cortada em tiras
01 pepino pequeno em tiras
01 cenoura média em tiras
02 colheres de sopa de shoyo
sal
pimenta malagueta
cebolinha picada

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz. Escorra e reserve. Aqueça metade do óleo, junte o ovo e deixe formar uma omelete. Vire a omelete e cozinhe do outro lado. Retire e corte em tiras.
Aqueça a outra metade do óleo, adicione o frango, a cebola, o alho, as pimentas malaguetas e frite por dois minutos e acrescente a cebolinha. Logo em seguida coloque o pepino, a cenoura e o molho de soja. Junte o arroz e frite bem. Coloque a omelete e sirva imediatamente!